La Carte

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«  J’adore travailler les poissons, des poissons de caractère. Le rouget j’aime bien, le turbot j’adore. J’aime aussi travailler les coquilles Saint Jacques, les truffes, le caviar. On va démarrer avec les plats emblématiques, qu’on avait à Laventie : le foie gras poêlé aux cerises par exemple. Ça, c’est un plat qui me plaît. La bonne cerise, qui croque encore, qui est juste tiède, qui est bien sucrée... un poil d’acidité, puis le foie gras poêlé, le jus de cuisson un poil pétillant qui vient napper le foie gras. Le foie gras, artichaut, vanille, j’adore aussi. Encore une fois, l’idée est de faire la part belle au produit. »

Éric Delerue. Extrait du livre On ne voit pas deux fois le même cerisier  — édité par So Press. 


Le Cerisier en Ville

Restaurant gastronomique

À l’étage, Le Cerisier en Ville est un nouveau restaurant gastronomique, qui apporte une nouvelle facette à la scène culinaire de Lille avec les créations subtiles et pourtant sans prétention d’un grand chef de la région. Tout comme au rez-de-chaussée, une composante importante de l’équation d’Éric Delerue et de son équipe reste l’accueil chaleureux et l’attention portée aux clients comme on le ferait chez soi à des invités. Cette convivialité affirmée haut et fort n’exclut pas une attention particulière portée à tous les besoins de restauration, des grandes tablées qui pourront s’isoler dans des salons privés, jusqu’à l’espace canapé réservé aux gourmets solitaires.

Fleuron de la gastronomie française, les fromages sont à l’honneur avec une cave fermée où les gourmands sont invités à venir faire leur choix à la fin du repas. Au bout du vaste couloir ouvert qui longe les baies vitrées du bâtiment, un fumoir à cigares accueille les clients souhaitant prendre le temps de savourer un vieux havane accompagné d’un café, d’un grand cru ou d’un digestif. À l’autre extrémité de la salle, dans une niche entièrement vitrée donnant sur les immeubles historiques du Vieux-Lille, un bar propose une carte de boissons et de petits amuse-bouches qui sont des avant- goûts de la cuisine du chef, accessibles à toutes les bourses. Le Cerisier en Ville est ouvert tous les jours pour le déjeuner et le dîner, du mardi au samedi.

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«  J’adore travailler les poissons, des poissons de caractère. Le rouget j’aime bien, le turbot j’adore. J’aime aussi travailler les coquilles Saint Jacques, les truffes, le caviar. On va démarrer avec les plats emblématiques, qu’on avait à Laventie : le foie gras poêlé aux cerises par exemple. Ça, c’est un plat qui me plaît. La bonne cerise, qui croque encore, qui est juste tiède, qui est bien sucrée… un poil d’acidité, puis le foie gras poêlé, le jus de cuisson un poil pétillant qui vient napper le foie gras. Le foie gras, artichaut, vanille, j’adore aussi. Encore une fois, l’idée est de faire la part belle au produit. »

Éric Delerue. Extrait du livre On ne voit pas deux fois le même cerisier  — édité par So Press. 


Réservation

Réservez votre table au Cerisier en Ville –  restaurant gastronomique – directement en ligne
ou bien par téléphone au 03 74 49 50 51

OUVERT
MAR › SAM
12:00 › 14:00
19:30 › 21:30

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