La Carte

Menus

"Ik hou van werken met vis, vis van karakter. De zeebarbeel die ik lekker vind, de tarbot waar ik van hou. Ik hou ook van sint-jakobsschelpen, truffels, kaviaar. We beginnen met de emblematische gerechten die we in Laventie hadden: gefrituurde foie gras met kersen bijvoorbeeld. Dit is een gerecht dat ik lekker vind. De goede kers, die nog steeds knapperig is, die net lauw is, die zoet is ... een beetje zuur, dan de gefrituurde foie gras, het kooksap een sprankelend haar dat de foie gras gaat bedekken. Ganzenlever, artisjok, vanille, ik vind het ook heerlijk. Nogmaals, het idee is om je te concentreren op het product. "

Éric Delerue. Uit het boek On ne voit pas deux fois le même cerisier  - bewerkt door So Press.

Over – gastronomisch restaurant

Le Cerisier en Ville, op de eerste verdieping, is een nieuw gastronomisch restaurant dat de culinaire scène van Rijsel een totaal nieuw facet biedt, met subtiele en toch pretentieloze creaties van een grote chef uit de regio. Net zoals op de benedenverdieping blijven het warme onthaal en de aandacht voor de klanten een belangrijk bestanddeel van de equatie van Éric Delerue en zijn team, die hun gasten ontvangen zoals ze hen thuis zouden ontvangen. Deze duidelijk uitgesproken gastvrijheid neemt niet weg dat er ook bijzondere aandacht is voor alle vereisten van de restaurantwereld; grote groepen kunnen zich afzonderen in een privésalon en voor fijnproevers die alleen komen, is er zelfs een canapéruimte.

De kaas, boegbeeld van de Franse gastronomie, krijgt een eigen, gesloten kelder toebedeeld, waar lekkerbekken op het einde van de maaltijd hun keuze kunnen maken. Op het einde van de lange open gang langs de grote ramen van het gebouw, bevindt zich een sigarenkamer voor klanten die in alle rust willen genieten van een oude havanna, met een koffie, een grand cru of een digestief. De bar aan het andere uiteinde van de zaal, in een volledig glazen niche met uitzicht op de historische gebouwen van Vieux-Lille, serveert drank en hapjes, die een voorproefje geven van de voor iedereen betaalbare keuken van de chef. Le Cerisier en Ville is elke dag van dinsdag tot zaterdag open voor het middag- en avondmaal.

Boek

Reserveer uw tafel voor Le Cerisier en Ville – gastronomisch restaurant –
online of bel +33(0)3 74 49 50 51

OPEN
MAR> SAM
12:00> 14:00 uur
19:30> 21:30 uur

BOEK